ottobre 2011

Antipasti

Burrata di Andria con insalata e pomodorini

Flan di zucchine con salsa al Parmigiano Reggiano

Degustazione di salumi nostrani con peperoncini lombardi

Carpaccio di tonno affumicato e finocchi croccanti

Insalata di aragostelle agli agrumi

Primi piatti

Insalata di farro della GarfagnanaFettuccine con crema di peperoni dolci e speck croccante

Paccheri di Gragnano alla sorrentina

Risotto ai fichi

Risotto alla milanese

Piatto unico

Cous cous di verdure con mazzancolle di Mazzara del Vallo

Secondi piatti

Vitello tonnato con fiori di cappero

Filetto di maialino all’uva pizzuttella

Cotoletta alla milanese primavera

Insalata di controfiletto all’aceto balsamico

Tagliata di manzo al rosmarino

Filetto di orata al timo

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